Триполіфосфат натрію (STPP)
Деталі продукту
Надані специфікації
Висока температура типу I
Низькотемпературний тип II
Вміст ≥ 85%/90%/95%
Безводні речовини триполіфосфату натрію можна розділити на високотемпературні (I) та низькотемпературні (II) типи. Водний розчин є слаболужним, а pH 1% водного розчину становить 9,7. У водному розчині пірофосфат або ортофосфат поступово гідролізується. Він може з'єднувати іони лужноземельних металів та важких металів для пом'якшення води. Він також має здатність до іонного обміну, що дозволяє перетворювати суспензію на високодисперсний розчин. Гідроліз I типу відбувається швидше, ніж гідроліз II типу, тому II тип також називають повільним гідролізом. При 417 °C II тип перетворюється на I тип.
Na5P3O10·6H2O — це триклінні прямокутні білі призматичні кристали, стійкі до атмосферних впливів, з відносною густиною 1,786. Температура плавлення 53 ℃, розчинний у воді. Продукт розкладається під час перекристалізації. Навіть у герметичній упаковці він може розкладатися на дифосфат натрію за кімнатної температури. При нагріванні до 100 °C продукт розкладання перетворюється на дифосфат натрію та протофосфат натрію.
Різниця полягає в тому, що довжина зв'язку та кут зв'язку цих двох речовин відрізняються, а хімічні властивості однакові, але термічна стабільність та гігроскопічність типу I вищі, ніж у типу II.
EVERBRIGHT® також надасть індивідуальні характеристики: вміст/білизна/розмір частинок/значення pH/колір/стиль упаковки/специфікації упаковки та інші конкретні продукти, які більше підходять для ваших умов використання, а також безкоштовні зразки.
Параметр продукту
7758-29-4
231-838-7
367.864
Фосфат
1,03 г/мл
розчинний у воді
/
622 ℃
Використання продукту
Щоденне хімічне миття
В основному використовується як допоміжна речовина для синтетичних мийних засобів, синергіст мила та для запобігання осадженню та замерзанню мильної олії. Він має сильну емульгуючу дію на мастильні олії та жири, і може використовуватися як розпушувач. Він може покращити деконтамінаційну здатність мийного засобу та зменшити пошкодження тканини плямами. Значення pH буферного мила можна регулювати для покращення якості прання.
Відбілювач/дезодорант/антибактеріальний засіб
Може покращити ефект відбілювання та видалити запах іонів металів, що дозволяє використовувати його в дезодорантах для відбілювання. Він може пригнічувати ріст мікроорганізмів, тим самим відіграючи антибактеріальну роль.
Водоутримуючий агент; Хелатуючий агент; Емульгатор (харчовий)
Він широко використовується в харчових продуктах, часто використовується в м'ясних продуктах, напоях, молочних продуктах, випічці та інших продуктах. Наприклад, додавання триполіфосфату натрію до м'ясних продуктів, таких як шинка та ковбаса, може збільшити в'язкість та еластичність м'ясних продуктів, роблячи їх смачнішими. Додавання триполіфосфату натрію до сокових напоїв може підвищити його стабільність та запобігти його розшаруванню, осадженню та іншим явищам. Загалом, основна роль триполіфосфату натрію полягає у підвищенні стабільності, в'язкості та смаку їжі, а також у покращенні її якості та смаку.
① Збільшення в'язкості: триполіфосфат натрію може поєднуватися з молекулами води, утворюючи колоїди, тим самим збільшуючи в'язкість їжі та роблячи її більш щільною.
② Стабільність: Триполіфосфат натрію можна поєднувати з білком для утворення стабільного комплексу, тим самим підвищуючи стабільність харчових продуктів та запобігаючи їх розшаруванню та осадженню під час виробництва та зберігання.
③ Покращення смаку: триполіфосфат натрію може покращити смак і текстуру їжі, роблячи її більш м’якою, гладкою та насиченою.
4 є одним із поширених вологоутримуючих агентів у м'ясопереробці, має сильну адгезійну дію, може запобігти знебарвленню, псування, дисперсії м'ясних продуктів, а також має сильну емульгуючу дію на жир. М'ясні продукти з додаванням триполіфосфату натрію втрачають менше води після нагрівання, готові вироби мають повноцінну консистенцію, гарний колір, м'ясо ніжне, легко нарізається, а поверхня різу блискуча.
Пом'якшення води
Очищення та пом'якшення води: триполіфосфат натрію та іони металів у розчині Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ та інші іони металів хелатують, утворюючи розчинні хелати, тим самим знижуючи жорсткість, тому широко використовується для очищення та пом'якшення води.
