Промислове та харчове використання триполіфосфату натрію

Триполіфосфат натрію — це різновид неорганічної сполуки, білий кристалічний порошок, розчинний у воді та лужному розчині, аморфний водорозчинний лінійний поліфосфат. Триполіфосфат натрію має хелатні, суспендуючі, диспергуючі, желатинізуючі, емульгуючі, pH-буферні тощо. Його можна використовувати як основну добавку синтетичного миючого засобу, промислового пом'якшувача води, агента для попереднього дублення шкіри, барвника, каталізатора органічного синтезу, харчової добавки тощо. Отже, які поширені способи використання промислового та харчового триполіфосфату натрію?

Поширене використання триполіфосфату натрію:
1. В основному використовується як допоміжна речовина для синтетичних мийних засобів, для синергістів мила та для запобігання осадженню та замерзанню жиру на основі брускатого мила. Він має сильну емульгуючу дію на мастильні олії та жири, і може бути використаний для регулювання значення pH буферної мильної рідини.
Триполіфосфат натрію є незамінним і чудовим допоміжним агентом у мийних засобах, а його основні функції можна підсумувати наступним чином.
① Хелатування іонів металів
Вода для щоденного прання зазвичай містить іони твердих металів (головним чином Ca2+, Mg2+). Під час прання вони утворюють нерозчинну сіль металу з активною речовиною мила або мийного засобу, внаслідок чого не тільки збільшується витрата мийного засобу, але й тканина після прання має неприємний темно-сірий колір. Триполіфосфат натрію має чудові властивості хелатування іонів твердих металів, що може усунути негативний вплив цих іонів металів.
② Покращення ролі розчинення, емульгування та диспергування гелю
Бруд часто містить людські виділення (головним чином білки та жирні речовини), але також містить пісок та пил із зовнішнього світу. Однак триполіфосфат натрію має ефект набухання та солюбілізації білка та відіграє ефект колоїдного розчину. Для жирних речовин він може сприяти емульгуванню. Він має диспергуючу суспензійну дію на тверді частинки.
③ буферний ефект
Триполіфосфат натрію має значний лужний буферний ефект, завдяки чому значення pH мийного розчину підтримується на рівні приблизно 9,4, що сприяє видаленню кислотних забруднень.
④ Роль запобігання злежуванню
Порошкоподібний синтетичний мийний засіб має гігроскопічні властивості, тому при зберіганні в місці з високою вологістю він злежується. Мийні засоби зі злежаними краями надзвичайно незручні у використанні. Гексагідрат, що утворюється з триполіфосфату натрію після поглинання води, має сухі властивості. Велика кількість триполіфосфату натрію у формулі мийного засобу може запобігти злежуванню, спричиненому поглинанням вологи, та зберегти суху та гранульовану форму синтетичного мийного засобу.

2. Очищення та пом'якшення води: триполіфосфат натрію хелатує іони металів з іонами металів у розчині Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ тощо, утворюючи розчинні хелати, тим самим знижуючи жорсткість, і широко використовується для очищення та пом'якшення води.

3. Пом'якшувач шкірки: швидко розм'якшує шкірку овочів і фруктів, скорочує час приготування та покращує швидкість екстракції пектину.

4. Засіб проти знебарвлення, консервант: може сприяти розкладанню вітаміну С та вицвітанню кольору, знебарвленню, може запобігти псування м'яса, птиці, риби, щоб продовжити термін зберігання харчових продуктів.

5. Засіб для захисту від відбілювання, дезодорант: покращує ефект відбілювання та може видалити запах іонів металів.

6. Антисептичний та бактеріостатичний засіб: пригнічує ріст мікроорганізмів, тому відіграє антисептичну та бактеріостатичну роль.

7. Емульгатор, диспергатор пігментного фаршу, агент проти розшарування, загусник: диспергують або стабілізують суспензію нерозчинних речовин у воді для запобігання адгезії та конденсації суспензії.

8. Сильний буфер і консервант: Контролюйте та підтримуйте стабільний діапазон pH, що може зробити смак їжі смачнішим. Контролюйте кислотність та рівень кислотності.

9. Водоутримуючий агент, пом'якшувальний агент, тендеризуючий агент: він має посилений вплив на білок та глобулін, тому може збільшити гідратацію та утримання води в м'ясних продуктах, покращити проникнення води, сприяти пом'якшенню їжі та покращити її якість, а також підтримувати хороший смак їжі.

10. Антиаглютинаційний агент: У молочних продуктах він може запобігти аглютинації молока під час нагрівання та запобігти розділенню молочного білка та жирової води.

11. Фарба, каолін, оксид магнію, карбонат кальцію та інші промислові препарати суспензії як диспергатора.

12. Фарбувальні засоби.

13. Диспергатор бурового розчину.

14. Використовується в паперовій промисловості як засіб проти нафти.

15. Як дегумуючий агент у керамічному виробництві.

16. Засіб для попереднього дублення шкіряних виробів.

17. Промисловий пом'якшувач котлової води.

Оптовий виробник та постачальник триполіфосфату натрію (STPP) | EVERBRIGHT (cnchemist.com)